Да бисте припремили укусну храну богату витаминима за зиму, треба да користите најпровјереније и добре рецепте. Управо такви рецепти са сопственим рукама представљају конзервиране краставце и тиквице.
Како кисели краставци за зиму: популаран рецепт
За почетак, врло је важно одабрати плодове одговарајућег облика и величине. Не препоручује се одабир крупних, жућкастих краставаца, јер неће имати ту мрвицу и тврдоћу. Мали краставци идеални су за конзервирање који се морају ставити у хладну воду неколико сати. То се ради како би се избацило ваздух, који је још преостао у ткивима фетуса. Ово ће створити врло густу структуру краставца..
Рецепт за зимске киселе краставце
Једна конзерва краставаца захтева: 500 г краставаца, листова целера, хрен, першун, копар, бели лук, црни бибер, црни бибер, ловоров лист и мало црвене паприке. Ставите тачно половину овог зачина и зачина у чисто опрану теглу, до самог дна. Затим положите краставце. Покушајте то учинити веома чврсто да што више воћа уђе у теглу. Затим поново слој зачина и права.
Сада треба да припремите саламури. За то се узима 50 г соли на литар воде. Када вода прокључа, слани раствор мора бити филтриран кроз газу. Стакленку краставаца треба стерилизирати. То се постиже тако што се лименка држи у кључалој води 15 минута..
Уместо раствора можете користити и маринаду. За његову припрему требаће вам: 50 г соли, 50 г шећера, зачини и зачинско биље, сирће, шећер и сол. Маринаду такође треба прокухати 15 минута и филтрирањем уклонити непотребне елементе. Даље напуните конзерве краставцима готовом маринадом и разваљајте.
Погледајте такође: Рецепт: краставци са кечапом Торцхин Чиле
Рецепт за хрскаве киселе краставце за зиму. Други начин
Сачувани рецепт за сквош
За припрему овог дела потребна нам је тиквица. Ако су мале, можете их уградити у целине, али ако су превелике, препоручује се исећи на неколико великих делова. Сви се слажу у теглу и преливају горућом маринадом. За припрему маринаде требаће вам: 50 г соли, једна кашика сирћета, листови целера, бели лук, црни бибер, першун, копар, ловоров лист. Готов стакленку се стерилише у кипућој води 10 минута.
Кисела тиквица - видео рецепт
За више корисних савета погледајте одељак Учините саму заштиту
