Када је ријеч о пушењу, многи мисле да се то мора учинити у дворишту сеоске куће или викендице, гдје се налази велика пећ од камена или обична метална бачва. Али овде морам рећи да месо или рибу можете пушити у стану у кухињи. За то ће се користити плинска пећ. Димњачици ће у овом случају требати мала, а сами то направити није тешко.
Данас у граду у посебним продавницама можете купити димњаку очишћену димом, која је произведена у фабрици. Важно је напоменути да ће такав уређај бити скуп. Међутим, квалитет димљених производа ће бити висок. Мобилне димнице се до сада нису шириле, али у њима можете да кувате укусну храну.
Да бисте самостално направили димњак за плинску пећ, требаће вам:
- нерђајући челик - лим дебљине до 2 милиметра;
- жица од нехрђајућег челика;
- брусилица;
- бушилица;
- машина за заваривање;
- рулета.
Овај материјал и алати биће довољни за прављење димњака средње величине. Кућиште је прилично једноставно. Личиће на металну кутију са ручкама на бочним странама. Из У-облика профила дуж целог обода у горњем делу налази се утор у који ће се сипати вода.
Она ће служити као водена бртва, тако да дим не излази у собу. Чињеница је да ће се током пушења емитирати дим из таљених чипса у димњаку. Да бисте спречили да соба постане задимљена месом, морате да бринете о заштити од дима.
Видео: Преглед кухињске димњаке за плинску пећ
Потребан је поклопац за димњаке. Мора се извести врло прецизно, тако да се хидрауличке функције обављају сто посто. У горњем делу поклопца морате направити рупу у коју је лемљена цев. Кроз њу ће се дим уклањати кроз прозор на улицу.
Идеално је ако се у димњаку угради рупа за термометар. Тако ће бити могуће контролисати температуру димљених јела.
Вруће пушење увек ће производити масноћу. Потребно је направити фиоку у коју ће се одводити масноћа. Узмите обичан лим за печење. Да би се палета могла извући из димњаке без просипања масти, морају се обезбедити посебне ручке.
Својим рукама правимо решетку од жице, на коју ћемо ширити производе за пушење. Унутар пушака за заваривање су заварени завари за решетку. Не требате користити роштиљ, али у овом случају су вам потребне суспензије.
Пушачи од нехрђајућег челика за кућу
Плинска пећ користи се за грејање димњаке. Важно је да се величина плоче подудара са величином димњака. На дну димнице су дрва од струготине, чипса од воћака.
Дебљина слоја горива је отприлике два центиметра. За вруће пушење на плинском штедњаку, можете користити све врсте струготине, осим брезе и четињача. Смола која се налази у тим дрвећу ће покварити мирис производа, као и њихов укус.
Пушење почиње чим дим почне да излази из цеви. Не препоручује се употреба керамичких индукцијских шпорета за димњак. Чињеница је да ће равна површина димњака и пећи узроковати да се потоња прегријавају и пропадају. Да, и загревање неће бити тако пожељно као на плинској пећи.
Увек је прикладније пушити на плинској пећи. Главна предност је контрола температуре додавањем или смањењем гаса.
