Данас у готово свакој сеоској кући можете видети сопствену димњаку. Љубитељи димљеног меса могу ценити домаће димљене производе код куће. Фабричке димњаке је лако купити у специјализованим продавницама, али више буџетских опција можете направити тако што ћете прикупити пуши сам. Сасвим је могуће направити га од непотребних материјала, на пример: од цигле, канте, гвожђа или било које друге металне посуде.
Како направити домаћу димњаку властитим рукама
Вруће и хладно димљене димњаке разликују се по изгледу. Пре него што их направите, морате да одлучите од чега су најбоље направљени. За употребу током неколико сезона, сасвим је погодна бурад, кутија, канта. За дуготрајну употребу уређаја гради се димњак од опеке. Месо се може димити на два начина: вруће или хладно..
Хладним пушењем производи се подвргавају димљењу чипса од таљења, пиљевине неколико дана. Температура пушења може се кретати од 20 до 60 степени. Вруће пушење меса укључује третман дима неколико сати при температурама до 120 степени. Пре уређаја за димњаку морате направити дијаграм или цртеж који показује све величине.
Сами направите пушач цигле за месо
Димњак од опеке од хладног дима може се произвести на више начина. Најчешће се користи када се огњиште и димњак, који стоје одвојено, комбинирају димњаком. Огњиште се затим поставља у посебну јаму.
Све ово се састоји од:
- комора за сагоревање од опеке;
- димне цеви;
- зидање;
- решетке (сита);
- бачве,
- кутија без дна;
- штап;
- куке;
- штап;
- бурлап или капке.
Цигланица се репродукује из глинене опеке отпорне на ватру методом полагања на ивицу. Дно димнице је направљено од лима или палете. Висина камере треба да буде 1,5 метара. Прије полагања темељ се излије или се постави бетонска плоча. За будуће темеље се копа добро јама. На дну се сипа пјешчани јастук од дробљеног камена. Све је затрпано. Постављена је метална мрежа и све се прелије раствором бетона. Што је димњака већа, темељније је постављен темељ и већа је оплата.
У неким случајевима је димњак повезан са роштиљем. Први ред се врши без решења. Раствор се прави кречом. Зидарство почиње из угла. Да би се појачало, жица је положена у редове. У великој посуди за месо уграђена су дрвена врата, обложена глином за отпорност на пожар.
Пушач меса из бачве урадите сами
Димњак се сматра једноставнијом опцијом. Узима се чиста гвожђа. Поклопац из бачве је одсечен. Бочни отвор за димњак је изрезан. Поклопац се даље користи у облику ладице за сакупљање масти настале пушењем. На врху је причвршћена мрежа за дистрибуцију производа на њој. Куке су причвршћене на решетку. По жељи се одједном уграђује неколико решетки. Удаљеност између њих је око 20 центиметара.
Једноставна димница из бачве за месо
Дно арматуре је заварено на дну цеви, где ће се лим за печење поставити уз петље за лако уклањање. Изнад је дрвени поклопац или прекривач. Цев је монтирана на платформи од опеке, причвршћен је димњак. Израђена је од тубе или такође од опеке. Дно, зидови су обложени ватросталном опеком на глини. Димњак је одоздо обложен гвожђем и све је прекривено земљом.
Технологија израде димњака за летњи дом
Најбоља опција за димљено топло димљено месо је бачва. На дну цеви су направљене рупе за пепео. На дну резервоара је отвор за врата димензија 20 до 30 центиметара. Камера је смештена на врху цеви. Од ложишта се одваја фиксним металним лимом. Димњак је заварен на димњаку. На врху резервоара фиксирана је решетка, пладањ, поклопац. Жабица, чипс се ставља у посуду од ливеног гвожђа запремине 5 литара.
Шема и димензије пушача за месо
У великој буради, ложиште се налази испод шупа за пушење. Комора за пећ је направљена од опеке. У зидању је направљен отвор за пиљевину и улаз зрака. Резервоар се поставља на зид. За ретко пушење можете користити канту. Клизачи се изливају у канту, а на врху је постављена решетка. Све је прекривено навлаком са посебним утором за излаз дима. Канта се поставља на тихој ватри. Пушење траје од 20 минута до 2-3 сата. Када користите кутију од метала, она се може инсталирати на угаљ на роштиљу.
Димњак из челичне бачве за месо
Не заборавите да приликом пушења у било којој димњаци, често проверавање производа може да поремети процес. Научите рецепт за димљено месо, рибу или поврће унапред да бисте добили добар укус. Данас постоји много рецепата који вам омогућавају да у димњаку кувате не само укусна, него и здрава јела..
Шеме димњака за месо и рибу
Прочитајте и како сами направити једноставне мини-димњаке
Правилно састављена димна кућа код куће може вас угодити ароматичним и укусним производима који се повољно упоређују са трговинама. Сада знате како то сами направите димњак из бачве и направљени су од опеке. У летњој кућици направите простор за пушење за намирнице и проведите укусне викенде са пријатељима и породицом. Запамтите да је димњак који сте сами направили бољи од купљеног.
