Конзервирање поврћа или воћа за зиму - ово није само начин припреме хране за ову хладну сезону, већ и погодан поступак да се добије пуно ужитка и ојача уметност кувања. Тако је лепо зими отворити теглу џема или неке киселе краставце, обрадујући своје госте с тим.
Једино што многе плаши је потреба да ручно исечете огромну количину поврћа или воћа, за шта вам је потребно пуно времена и исто толико труда. Али срећом, савремена технологија омогућава употребу опреме која овај задатак чини што једноставнијим. Ради се о електричној брусилици за месо. За неколико минута, помоћу ове технике, све припремне радове можете свести на минимум. На пример, она веома брзо нареже и исече поврће у било којој количини. Стога ће вам његова употреба ослободити пуно слободног времена, што ће вам омогућити уживање у пуно топлог јесењег новца.
Погледајмо неколико рецепата који показују како је лако мљевење меса лако сачувати..
Зимска салата "Десет" у банкама
Салата "Тен". За ово, вољена од свих, зелена салата се мора узимати у једнаким количинама: патлиџан, зелена салата, парадајз паприка и лук средње величине. Требаће вам и три главице белог лука, једна чаша сунцокретовог уља, мало љуте паприке, першун, копар, 100 г сирћета, 100 г шећера и једна кашика соли.
Уз помоћ млинца за месо, потребно је самљети све поврће, тамо додати бели лук, сечено зеље, као и за обичну салату. Пребаците целокупну смешу у велику лончицу, сипајте уље, зачине и ставите на лагану ватру. Чим све прокључа, потребно је да смањите топлоту и држите таву на гасу још 20 минута. Након тога уклоните посуду додавањем сирћета, измијешајте садржај и распоредите у припремљене тегле. Одвојите 10 минута за стилизовање и намотавање капака. Прекрасна укусна салата за зиму је спремна!
Прављење кавијара од тиквица уз млин за месо
Кавијар тиквице. Кавијар тиквице воле сви, а нарочито деца. Стога ће нам за његову припрему требати: килограм тиквица, двије шаргарепе, три велика лука, три велике паприке и три парадајза салате.
Све почиње чињеницом да све поврће мора бити уситњено млином за месо. Добијену смешу сипајте у велику посуду или велику таву и ставите у гулаш на два сата. Затим додајте шећер, со, бибер, лимунов сок или друге омиљене зачине по укусу. Кавијар пирјајте на ватри још 2 сата. Након тога, јаја излијте у тегле и ваљајте поклопце.
Конзервирање поврћа за зиму, салата "Гарден"
Салата "Гарден". Омиљена салата свих баштована, јер подсећа на летњу. За ову салату требат ће нам: краставци, тиквице, лук, паприка, парадајз. Уз помоћ брусилице за месо потребно је ситно насјецкати ово поврће. Затим их ставите у литарске стакленке, претходно их стерилишите. Додајте мало зеленила свом поврћу, као и листов рибизле, трешње и зачине. У сваку теглу потребно је сипати сол од 1 кашике. л., шећер 1 кашика. л., сирће 2 кашике. л Све то прелијте водом, донесите до кључања, стерилизирајте 15 минута и намотајте поклопац.
Рецепт за пуњене паприке од патлиџана. Да бисмо ово јело припремили за зиму, требаће нам: 2 кг слатке паприке, коју прво очистити и бланширати неколико секунди у кипућој води.
За пуњење нам је потребно: 1 кг патлиџана и 1 кг мркве. Све то мора проћи кроз млин за месо. Затим мало попржите у тави, додајте зеље, бели лук и со. Добијени надјев тесно ставите у бибер и све ставите у стерилисане тегле.
За маринаду требаће вам: биљно уље 1 кашика сока, сирће 1 кашика сока, сол 1 кашика. л и шећер 2 кашике. л Све то промијешајте и дођите до кључања. Кухане стакленке пуњене паприке прелијте овом маринадом и стерилизирајте 15 минута.
Прочитајте још корисних рецепата под насловом "Учините то сами"
