Чим се у земљи појаве први краставци, домаћице размишљају о својој киселости. Хрскаве слане краставце одушевит ће све чланове породице и додати додир било којој салати или киселом краставцу. Данас можете пронаћи велики број рецепата од којих сваки има своје предности. Нудимо најлакши рецепт, како кисели краставци за зиму у банкама. Уштедите време и украсите краставце властитим рукама.
Како солити краставце да би били хрскави
Састојци за теглу од 3 литре:
- глатке краставце дуге више од 15 цм
- вода
- камена сол 3 кашике
- црни бибер - 5 грашка
- 1 глава белог лука
- ловоров лист
- лишће рибизле, хрена и пехрагона на дну стакленке
Корисни чланак: Рецепт за краставце са кечапом Тоцхин Чиле
Кисели краставци одмах у банкама много су лакши од киселог укисељавања. Као резултат, добит ћете краставце ниже од бачви. Важно је не само правилно солити, већ и одабрати одговарајућу сорту краставаца. На пример, сорте „Свекрва“ или „Зиаток“ најчешће се слане, јер краставци испадну хрскави, а унутра нема празнина.
Вода за сољење мора бити прочишћена, изворска вода је такође погодна. Краставци се претходно намоче неколико сати како би добили потребну количину воде. Ако се то не уради, краставци ће узимати воду из конзерве и имаћете много мање слане воде. Свеже убрано воће се не може намочити ако је кревет добро залијеван.
Ставите све зачине у теглу, а затим лепо положите краставце. Да бисте одредили количину воде, сипајте воду у теглу са краставцима, потом је оциједите и додајте со. Добро растворите сол, а раствор сипајте у другу посуду без седимента. Краставце прелијте хладним краставцем. Након тога узмите поклопац капрона, прокухајте га водом и затворите све конзерве.
Ставите стакленке са краставцима у фрижидер или их спустите у подрум где ће лутати. Имајте на уму да ће течност мало цурити током ферментације, тако да је боље заменити нешто испод тегли. Не можете бринути о корицама, неће одлетети. Краставци ће бити спремни за употребу тек након 2 месеца.
Кисели краставац
Краставци у банци могу постати замућени, али то није разлог за забринутост. Краставци ће и даље бити укусни и хрскави. У овом облику се могу чувати до две године, тако да овим једноставним рецептом можете сачувати целокупан урод.
Сада знате тајну киселог краставца у зими од три литре. Конзервирајте се за зиму и изненадите госте и родбину укусним домаћим јелима. Једноставни рецепти су добар начин да уштедите време без губитка укуса јела..
