На јесен многе домаћице започињу процес сољења разног поврћа. Традиционално, кисели краставци се праве у хладном временском периоду од укисељених парадајза, краставаца, белог купуса и бугарских пуњених паприка. Мало људи зна да можете да солите и лубенице. Зато је уобичајено празнине за зиму Не могу се звати, али желим напоменути да ће се многима свидети ова врста киселих краставаца уколико правилно сољење лубеница.
Генерално, лубенице узрокују да се сви повежу са свежином, хладноћом и летњим сунчаним данима. Лубенице, слане за зиму, отворене у хладној сезони, побољшаће вам расположење, донеће пуно задовољства и подсетити вас на топле летње дане.
Не заборавите да такво сољење постаје прави спас јачег пола од алкохолне опијености.
Соли лубенице за зиму
Најчешће се лубеница слани у дрвеној теглици, коју је потребно претходно опрати, а затим осушити.
Боље је користити најновије сорте за сољење лубеница, а маса сваке бобице не би требало да пређе два килограма. Али, у овом случају, пре него што наставите са даљим сољењем, треба да проверите да ли се лубеница љушти на труле мрље, удубљења или пукотине.
Ако је с плодовима све у реду, тада их треба опрати благим детерџентом у текућој топлој води, а затим га пробушити дрвеним чачкалицом на петнаест места, а то се мора учинити тако да се процес киселости убрза. Затим припремљене и обрађене бобице се морају прелити раствором који је претходно припремљен.
Такође прочитајте: Сољење лубеница за зиму. Рецепт
Одређена количина раствора дневно треба да се сипа у дрвену таву с лубеницама, а посуда треба пажљиво прекрити плутама од природног дрвета. Дрвене бачве са сланим лубеницама морате да чувате на тамном и хладном месту, а мезанин или подрум могу бити најидеалнија опција. Лубенице ће бити у потпуности спремне за само двадесет дана, али не раније.
Сада можете почети припремајући сланик за сољење лубенице. За десет литара хладне воде биће потребан најмање један килограм грубе кристалне соли. Измешајте обе компоненте, а затим прелијте таквим сланим лубеницама, претходно исеченим на округле комаде, мале дебљине.
Надамо се да ће вам се ова врста конзервирања свидети властитим рукама. Изненадите породицу и пријатеље новим врстама киселих краставаца, попут слане лубенице или јабуке.
