Писмо Аиде Лопатине из града Орска:
„Нешто пролеће предуго траје, не журимо са нама. Пожури. Ево нас са Захаром (4 године) и одлучили смо се ларве пролећних птица урадити, поготово од тада 22. март - Четрдесет Совјета, државни празник када се прољеће зове.
Ларке смо пекли од пецива са кратким листићем, очију - заносом. А сунце је залепљено из папира, очи су биле залепљене, уста, нос, цртале су обрве. "Јастози, дођите, донесите прољеће и црвено, а уморни смо од зиме, појели смо сав хљеб!"
Птице са теста ларве
Тесто за ове птице врло једноставан, направљен буквално „у лету“, мекан и укусан. Чак се и дете може изборити без интервенције мајке (само под њеним строгим водством).
За око 15 ларви (дужине 10-12 центиметара) потребно нам је:
- 1 шоља било ког ферментираног млечног производа (јогурт, кефир, ферментирано печено млеко, итд.),
- 1/2 паковања маргарина,
- мало соли,
- 2-3 кашике шећера,
- 1 кашика соде гашеним сирћетом,
- брашно.
Брашно је боље просијати непосредно пре кувања, па ће тесто бити мекше. Сипајте брашно у посуду и направите депресију на врху овог тобогана. Кефир ставите на тихој ватри, додајте маргарин. Ватра је потребна прецизно слаба, у противном ће се кефир увијати и биће са квржицама. Мешајте док чекате да се маргарин растопи. Уклоните масу са ватре, додајте со, шећер и сода. Полако све то сипајте у депресију у брашну. Полако почните мешати кашичицом, постепено узимајући све више и више брашна. Затим густин гнетите тесто (потребно је и само брашно).
Поспите брашно на столу, извадите тесто и добро га исперите. Готово тесто ставите у пластичну кесицу. Док се тесто „стегне“, припремићемо све за украшавање наших ларви. Очи - грожђице, крила могу да се пошкропе семенкама мака, уопште укључују фантазију.
Из комада теста разваљајте дугуљасту равну торту (успут, код деце се такве испадају боље од округлих), остављајући мало неразрешених за главу. Прстима формирамо главу, на њој су кљун, а на врху гребен. Са страна смо резали крила која су затим положена на леђа. Додајте очи. Од теста можете направити шал на врату птице.
Пеците у рерни на 180 степени око 15 минута.
Ми га добијемо и поједемо. Добар апетит!
Веома укусно љути ларве са млеком. И моје дете и ја смо "прозвали" кроз прозор да пролећемо, као што је показала моја стара бака, тада мала девојчица. У сваку руку узимамо ларву, опонашамо је као да лете и скандирали смо: „Ларке, дођи, дођи, донеси пролећно црвену боју! А зима нас је уморила, сав хлеб који смо појели! Ја сам такоооооо! ".
Хвала Аиди на занимљивој причи и рецепту.!
Узгред, слави се и 1. април. Међународни дан птица, и онда Најава.
Дакле, настављамо да вадимо ларве! 🙂
