Прича Наталије Верезии о коврчавим колачићима у облику оваца. Свеједно, права година Овце, Кинези, још није стигла (ове године 19. фебруара). Дакле, идеја и даље може бити корисна. А за било коју Нову годину, према овом рецепту, можете направити фигуре разних облика.
„Поделит ћу своје искуство у украшавању божићног дрвца јестивим украсима. Рећи ћу вам како да направите колаче од ђумбира - симболе 2015. у облику оваца. Имао сам најчешће тесто за медењаке, мед са циметом, мада ми се чини да свако колаче можете користити за колачиће који вам се највише допадају.
Моје тесто од меда састојало се од меда, шећера, једног јајета, прстохвата соде, мало цимета и брашна, све док се тесто није довољно укочило и распало када се ваљало.
Пре него што сам нацртао овцу на медењаку, направио сам предложак на папиру, из кога сам га накнадно нацртао. И исечем овцу, причврстим папирни образац на тесто, обрежем лист ножем, а да притом не поновим све потребне детаље, оне ће једноставно бити извучене касније.
Цртала сам протеинском глазуром, која се лако и брзо припрема. За њу је потребно само да помешате протеин са шећером у праху док глазура не одржи облик. Управо сам тако густом глазуром утврдио главне контуре јагњета.
Течнија глазура (узгред, може се добити додавањем неколико капи воде у густу глазуру) која је насликана на целој фигури оваца, док се природно користе различите боје за главу, ноге и тело оваца. Након што нацртамо такве детаље као што су очи и нос, а на телу са дебљом глазуром направимо беле коврче - и овца је спремна.
Остаје само да конац утакнете у припремљену рупу и окачите је на божићно дрвце. "
