Још један такмичарски рад посвећен оригинални украс посуђа властитим рукама, потекла од Олга Коршунова.
"Срећна Нова година и сретан Божић!
Празници су готови, радна недеља је почела. Данас смо на послу поделили своје утиске о новогодишњој трпези, а наша су јела другима изгледала оригинално ... Не скривајући ограничења, шаљем вам фотографије јела са наше новогодишње трпезе које су за конкурс дизајнирали ја и мој син Андреј (13 година)..
А новогодишња трпеза је, уз традиционалне делиције од маслије и меса, садржавала и следеће:
1) харинга испод крзненог капута којом никога нећете изненадити. Али посебност моје припреме је да је први слој уситњени кромпир са ситно сецканим луком прокухане воде и лук (из њихове баште) лагано ароматизиран биљним уљем. Затим - сецкана харинга, нарибана кувана шаргарепа, мајонез, рендирани кромпир и половина ситно сецканих киселих краставаца (поново сопствено сољење), слој репе нарибан на мањем рерну. Премажите све мајонезом, јаја истресите по ободу, поспите ситно насјецканим зеленим луком. А синов центар украшава центар „производа“ симболом године - шаљивим коњем и сунцем (уосталом, ове је зиме грозно промашен).
2) друго јело - „гнездо“ за салату: исећи кувани пилећи филе, беланца (2-3), мало пршута са сламкама. Око 0,5 кг шампињона кухајте у сланој води 20 минута, а затим је ситно исецкајте и пржите ситно сецканим луком. У салату додајте шампињоне, зачините мешавином лаганог мајонеза и соса Хеинз сира. Ставите јело у облику гнезда и поспите сламкама сланог кромпира (из кесице купљене у продавници). Док су гљиве кључале и пржиле, припремите „тесто“ за јаја: топљени сир размажите жумањцима, сецканим копаром и цеђеним белим луком. Од добијене масе формирајте тестисе величине препелице на длановима и положите у средиште гнезда.
3) тањир препелицених јаја са кавијаром, црвеном рибом и путером.
4) воћни тањир који је у потпуности украсио мој син (ананас, мандарине, грожђе, фиалис).
5) Новогодишња прасад (лагана верзија): основа је млевена свињетина са говедином, пржена луком, положена на јело у облику два грашка, а на врху је слој пире кромпира (са јајетом). Формирамо свињу, премажемо је размућеним јајетом и - ставимо у рерну на 15-20 минута.
Не дајем тачан број састојака хране - јер Радим све по укусу, по оку и по лепоти!
И још фотографија јела са наше новогодишње трпезе у 2012. години:
иста харинга испод крзненог капута, али украшена у стилу "Кремљ",
Салата "Немо риба" (од црвене рибе, сира, јаја и зеленила),
и Зечев син те године украсио је оливиер овако!
