Винарство је један од најстаријих заната. Данас је потражња домаће вино, јер се прави од природног сока и не садржи штетне конзервансе. Традиција кувања вина се стално мења, па сваки винар треба да има свој рецепт, проверен временом. У овом чланку ћемо говорити како направити Исабелла домаће вино урадите то сами и поделите добре рецепте.
Како направити Исабелла вино
Исабелла је црвена сорта грожђа са пријатном аромом, али мало чврстом кожом. Узгаја се готово на целој територији Украјине и у многим деловима Руске Федерације. Ово грожђе је отпорно на мраз, тако да за зиму младице не треба покривати. Професионални винари не користе увек ову сорту грожђа, коју карактерише блага киселост, међутим, идеална је за домаће вино.
Шта вам је потребно да направите домаћа вина:
- посуда за ферментацију сока;
- шећер
- грожђе;
- закључавање воде и велике стаклене боце.
Фазе прављења домаћег вина
Када грожђе сазре, убирајте жетву, а бобице не морају бити исте. Главна ствар је сортирати грожђе из сувих и покварених гроздова.
Сада треба да исциједите сок из грожђа. Ако правите вино у малим количинама, тада је обичан смоотхие за пире кромпир идеалан за то. Затим морате одвојити чисти сок од погаче и сипати је у посуду припремљену за ферментацију. Не пуните посуде до врха како се сок не би разливао током ферментације.
Вино од Исабелле. Вино од грожђа
Након што сте припремили све, можете додати шећер у сок тако да брже ферментира. Удио шећера за домаће вино Исабелла је 0,5 шалица на 1 литру. Вино треба да ферментира, а после месец дана требаће га сипати у боце, зачепити и чувати у фрижидеру.
Рецепт за прављење домаћег вина од грожђа Исабелла
За 5 кг грожђа требат ће вам 3 кг шећера и 12 литара филтриране или кухане воде. Све грожђе треба дробити гурачем како би се добило што више сока. Након тога, смеши се додаје шећер и оставља се недељу дана.
Након 7-8 дана, смеши можете додати воду и оставити да ферментира месец дана. Тада ћете морати да флаширате вино и оставите га на чувању.
Како направити домаће вино?
У последње време многи су почели да то говоре домаће вино од винове лозе Исабелла штетно. Је ли тако? У ствари, нема званичних информација о опасности Исабеллаиног вина. Могуће је да једноставно има низак трошак и у доброј је конкуренцији произвођачима скупих вина.
Могуће је да су многи забринути због појаве винског камена на боцама вина, међутим, нема укуса и апсолутно је безопасна.
Сада знате како се то ради Исабелла домаће вино. Надамо се да ће вам наш чланак са видео записом и рецептом домаћег вина бити од користи за савладавање уметности винарства.
