Јагода се сматра једном од најкориснијих воћа, па је једноставно неопходна код недостатка витамина. Позитивно утиче на здравље људи, побољшава метаболичке процесе и тијело пуни корисним минералима. Јесте ли већ убирали јагоде у својој летњој кући? Онда је време за кување јагодни џем са цијелим бобицама. Учините то сами за зиму према провереним рецептима.
Најбољи рецепти: како кухати џем од јагода
Пре него што почнете да кувате пекмез, потребно је добро испрати бобице, огулити их од шкољки и осушити. Имајте на уму да домаћи џем од јагода вреди кувати, јер је ароматичнији. Уклоните пјену стално и кувајте у три корака како би јагоде остале целе.
Састојци
- јагоде 6 кг;
- шећер 2 кг;
- кава или друга јела са дебелим дном.
- Сортирајте јагоде тако да наилазите на исте исте бобице. Велики се могу пререзати ножем на пола.
- Сипајте мало шећера у јагоде, па оставите неколико сати да бобица пусти сок.
- Након што видите довољну количину сока, можете прокухати бобице. Ни у којем случају се не гњавите, јер оштетите цијелу јагоду.
- Након кључања додати још један део шећера, прокухати око 10 минута и оставити да се јагоде охладе. Можете је прекрити пешкиром.
- Након 6-8 сати кухајте џем поново и сипајте мало шећера (око 600 г).
- Трећи пут оставите 6-8 сати да охладе јагоде, а затим додајте преостали шећер. Подијелите себе на 4 дијела расположивих 2 кг шећера, тако да касније буде лакше кретати.
- Јагоде прокухајте и уваљајте у стерилисане тегле.
Како направити џем од јагода
Ако зими желите да размажете ароматични џем на хлебу или направите кроасане од јагода, обавезно скувајте џем. Припрема се довољно брзо. Прво исперите јагоде, а затим их огулите. Можете мљети на два начина: кроз сито или једноставно промешати миксером. Поред јагода, требат ће вам шећер и средство за желирање, које се продаје у одјелу за припрему зачина. То може бити "Цонфитуре" или "Јеллифик". Узмите у обзир пропорције, па их помешајте са јагодама, према упутству. Отприлике 1 кг јагода оставиће 1 врећицу гелирајућег средства.
Помијешајте „Цонфитуре“ са шећером и сипајте у шлаг јагоде. Донесите смешу јагоде до кључања. Не заборавите да непрестано мешате како јагоде не би прегореле. Затим додајте још шећера, на бази 1 кг јагода 0,6 кг шећера. Ако желите, можете повећати дозу ако волите слатки џем. Џем добро прокухајте, а затим га сипајте у стакленке и разваљајте. Прво стерилизујте тегле. Кушајте све што вам не одговара..
Такође прочитајте: Када сакупљати борове чешурке за џем
Можете припремити џем од јагода за зиму према различитим рецептима, јер све зависи од коначног резултата који желите да постигнете. Ако треба да сачувате храњиве састојке, онда кувајте пет минута, а за кување дебелог џема мораћете да потрошите неколико сати.
