Једноставни материјали, алат, мало "спретних руку" и слободно време - све што је потребно да властите руке направите грудњак са димњаком направљеним од метала према цртежима и фотографијама. Овај чланак биће занимљив свим љубитељима излетишта и излета, онима који траже нешто за диверзификацију менија за роштиљ, ловцима и риболовцима, као и само љубитељима димљеног меса.
Корисни чланак: Направите мини пушачи
Димњак од импровизованих материјала
Продаваонице нуде велики избор димљеног меса и рибе, али они су више производ хемијске индустрије него кухање. Потрошивши још мало времена, можемо добити природне димљене производе, са предивним укусом и задивљујућим мирисом, кувани у нашој сопственој димњаци.
За израду једноставних димњака на цртежима и фотографијама користите стару гвоздену бачву или канту. У решетку се убацују решетке (једна или две) и, ако је могуће, кашика за капање. На дну је лежала пиљевина из воћних врста. Бачву затварамо поклопцем или лимом, стављамо преко ватре и топлим димљеним производима.
Фотографија са роштиља
Димњак из металне кутије или старог фрижидера је добар начин за употребу материјала при руци и дају им други живот. Извадите унутрашњо пластично кућиште из фрижидера и одсеците врх. Унутар кућишта су фиксирани углови на којима су уграђене решетке и палета. Електрична шпорет је постављена на дну фрижидера, а на њу је постављена тава са пиљевином..
Стари хладњак се такође може користити за хладно пушење. Да бисте то учинили, припремљено како је описано, тело фрижидера се поставља на надморску висину, на дну се буши рупа и прикључује се цев дужине 2-3 метра. Други крај цеви води до ложишта. Ако на месту нема природног нагиба, потребно је положити димњачку цев у прорез, пружајући угао нагиба. Сагоревање дрва и пиљевине у пећи ствараће дим који ће, дижући се кроз цев, ући у комору с храном.
Врући димљени димњак према цртежима и фотографијама
За димњак користимо лим од лима дебљине 1,5-2,0 мм и арматуре. Од опреме нам требају апарат за заваривање и брусилица. Након лима од метала резали смо зидове димнице, дно и поклопац.
Цртежи за пушење са роштиља
Зидове заваривамо у пару једни с другима, а затим заваримо дно на добијени радни комад. Да бисте одржали непропусност, сви шавови морају се добро прокухати са унутрашњости производа. Да бисте смањили број завара, може се користити метална трака довољне дужине. Да би се метал савио, завој се мора резати кроз брусилицу на 1/3 дубине.
Поклопац би требао бити већи од фиоке за димњаке. На ивицама лима заваривамо арматуру, поклопац треба чврсто затворити. Унутар фиоке за димњаке правимо арматурне шипке за постављање решетки и пладањ за скупљање масти.
Брицк Смокехоусе Цртање
Сами решетке могу бити израђене од пругастих електрода разних пречника, заварених заједно.
Ако се планира користити димњак у затвореном простору, боље је опремити поклопац воденом бртвом у складу с цртежима или фотографијама. Спрјечава активни излазак дима из димњаке, а с друге стране, смањује приступ кисеоника до горућег подручја чипса, спречавајући да се сагоријевају.
Фотографија једноставног роштиља
Арматура у облику слова У заварена је уз ивицу сандука димњака са удубљењем према горе. Рубови поклопца су укључени у резултирајући утор. Вода се улијева у тај канал. У поклопцу се прави рупа како би дим могао да исцури. Поклопац можете учинити конвексним. У овом случају, кондензат који настаје током пушења одводи се у жлеб воде, а производи остају суви. Уз вруће пушење, након 30-40 минута можете пробати рибу и пилећа крила, а након сат времена и читаву пилетину.
Фотографија димнице из бензинске боце
Направите сами димњак са хладним димом
Хладно пушење сматра се мање штетним него вруће јер у дим улази само дим, а не производи сагоревања. Кутија за димљење састављена је слично као димњак за вруће пушење. На дно димњака причвршћујемо цев кроз коју ће дим из пећи пасти у њу. Пречник мора да буде пречника 25-30 цм и дужине најмање 2,5 метра.
Цртање димњака
Према цртежима и фотографијама, висинска разлика од најмање 80 цм мора се обезбедити између пећи и димњака како би се осигурала вука у цеви. За то се пећ поставља у јаму, а димњак се поставља на ноге од арматуре.
Ископавамо рупу испод каминске коморе димензија 70 * 70 цм и дубине 1-1,5 метара. Зидове ложишта можете обложити опеком или направити ложиште из металне кутије. Поклопац ложишта треба да га затвори довољно чврсто и да спречи излазак дима. Цевни димњак повезује пећ и димњак.
Остаје да ставите производе у роштиљ, наточите пиљевину воћа у ложиште, запалите пећ и затворите поклопац. Време кувања хладно димљених производа је око дупло дуже него када је изложен врућем диму. Имајте то на уму, посебно када су димљени месни производи..
Магарац са димњаком направљеним од метала властитим рукама лако је направити помоћу цртежа и фотографија. Користите импровизоване материјале да направите димњак за летњу резиденцију уз минималне трошкове. Роштиљ кутак ће бити омиљено место за опуштање ваших пријатеља и породице, зато га уредите на најбољи начин. Сада ћете имати прилику научити како пушити рибу и месо код куће и изненадити госте укусним новим јелима.
