Добар дан, драги наши редовни читаоци и гости блога! Врло мало времена остаје до најнеугоднијег и веселог празника Недеље палачинки. У наредној 2018. години прославит ћемо Схроветиде од 12. до 18. фебруара. Ми, наравно, са великом жељом чекамо овај величанствен празник. Пошто је најважнија свечаност за Схроветиде наравно једење омиљених палачинки. Сада покушајмо да се сетимо шта нас очекује у недељи палачинки. Хајде да договоримо Велики уторак! Направит ћемо оригиналне занате и посећивати сајам и разне забавне ревије..
Рецепт за палачинке на Схроветиде
Дакле, ако тражите фотографије палачинки за Схроветиде са фотографијом, онда сте на одличном месту. Овде ћемо вам понудити пуно занимљивих ствари. С почетком овог дивног и веселог одмора, можете испећи огроман број палачинки које ће се растопити у устима и сјединити са вашим дивним укусом! Да би палачинке биле укусне, морате следити све савете и правила како би тесто добило праву конзистенцију, а у време пржења палачинка се не би стезала на тави и, како народ каже, није испала квргава. Поред тога, како би се на палачинки појавиле рупе или - мехурићи, а када се бојање покаже хрскавим и танким, биће неопходно научити како испећи ове доброте. Постоји много различитих опција за печење палачинки у кувању. Сада покушајмо да се подсетимо детаљније на овом блогу о томе како правилно пећи палачинке. Укусно и правилно тесто за палачинке може се направити на следећој основи:
- У млеку.
- На кефиру.
- На павлаци.
- На серуму.
- Минералке.
- На праху или киселом млеку.
- Па чак и на пиву!
Укратко, требало би да додате обичну соде бикарбоне или прашак за пециво или квас на готово било који састојак састојака, а додајте и брашно и гнетете тесто за палачинке. Даље, морат ћете добити сјајно расположење и, наравно, таву! Сада кренимо са припремом палачинки. За сваки дан у недељи можете да скувате разне врсте ових слатких и укусних посластица..
Традиционалне палачинке
Овде печемо палачинке за Схроветиде према различитим рецептима. Представљамо вам традиционални рецепт који је познат било којој домаћици, искусној и почетници. Вриједно је напоменути да се у многим кафићима ова опција углавном користи на бази квасног тијеста.
Начин кухања:
- Треба узети брашно од најквалитетнијег целог зрна. Тада је морате просијати. ово је потребно да би могао бити добро засићен кисеоником.
- Затим додајте кашику соли и 2 кашике шећера. Вриједи напоменути да можете додати мало више шећера.
- Тада је потребно сипати топло млеко, боље је, наравно, свеже, а не јуче. Али чак и од јогурта можете добити веома укусне палачинке! Даље, морате добро измешати добијену масу кухињским шлагом.
- Сада можете побиједити јаја. А сада морате да помешате течност на такав начин да се испостави без иједног грудвица и грудица брашна. Не морате ићи на следећи корак док нисте 100% сигурни да нема грудица..
- То не би требало да буде веома густ тесто. Морате му додати биљно уље или истопити мали комад креме.
Занимљива чињеница! Када се у тесто додају биљна уља, палачинке су мало сухе. Али ако додате кремасту, они ће бити богати и влажни.
- Затим, целокупна маса се мора поново темељно измијешати и прокухати кипућом водом, а потом поново добро измешати.
- У зависности од конзистенције коју преферирате, гушће или обрнуто, тање, разблажите тесто по властитом нахођењу са две или три чаше воде. Од ове пропорције зависи и дебљина палачинки које печете. Ако желите да палачинке буду танке, припремите тесто ако је дебело, онда густ. Затим оставите тесто неколико минута, прекривено пешкиром или лепљеним филмом.
- Тада можете почети са печењем палачинки. Прво морате да загрејете таву. За ове сврхе је боље користити посуду од ливеног гвожђа са дебелим дном. Затим се усудите сипати у тепсију тако да се оно што равномерније шири по целом пречнику. Пре него што почнете да печете палачинке, таву треба намастити уљем и добро је загрејати. Затим можете пржити палачинке на сувој површини..
- Након што примјетите да су рубови палачинке поцрвењели, морате узети лопатицу и пажљиво је окренути на другу страну. Треба имати на уму да ће се друга страна палачинке испећи много брже од прве. Даље, све печене палачинке требате да ставите на тањир у пакету. Сваку палачинку такође можете појединачно подмазати уљем.
- Сваку палачинку можете украсити и слатким сирупом, кондензованим млеком или џемом. Уживајте у оброку!!
Класичан рецепт за танке палачинке у млеку
Ружичаста и нежна, танка и укусна! Таква карактеристика треба да буде карактеристична за традиционални рецепт за дано јело. Веома су укусни: са џемом, медом, павлаком. Требаће нам:
- Млеко - 200 мл.
- 2ком јаја.
- Биљно уље - 3 кашике.
- Врела вода - 200мл.
- Брашно - 230 грама.
- Со - 1 кашика кашике.
- Шећер -1,5 кашике.
- Прашак за пециво - 1 кашика кашике.
Начин кухања:
Потребно је узимати чисту и суву посуђе. Потом разбијте у њу 2 пилећа јаја и додајте шећер и сол. Пошто ми се највише допала опција слатких палачинки, додајем још мало шећера тако да нису превише свеже на укус. Али ако желите да скухате палачинке са месом, онда треба да ставите мало шећера.
Даље, требате тући јаја масу бичем, тако да се на површини формира филм. Затим у ту масу сипајте млеко, загрејано и добро умутите шлагом, постепено додајући брашно.
Потребно је са тачношћу и без журбе да се обавља овај поступак. Поред тога, брашно треба просијати кроз сито.
Вреди да мешате ову мешавину јаја до врло стрмог стања. Што дебље правите тесто, то ће вам требати више воде да бисте га касније разблажили. и наравно, можете направити више палачинки. Дакле, наше тесто је у својој конзистенцији постало затегнуто. А сада га можете закухати кипућом водом и почети стално да се мешате док не постане течан попут крема. Затим можете почети да печете палачинке. Да бисте то учинили, прво темељно загрејте таву и подмажите њено дно уљем. И тек након овог поступка, започните лаганим течењем густина по дну тепсије. Да бисте то учинили, направите кружне покрете, тако да се цела маса може равномерно раширити по тави.
Напомена! Печење палачинки је врло занимљиво и узбудљиво искуство..
Након што су све палачинке спремне, назовите своје пријатеље и породицу и започните с оброком.
Укусни рецепт за квас
Ако се одлучите испећи укусне палачинке за Схроветиде, онда ће наши рецепти бити веома вредни за вас. Можда сте љубитељ нечега заиста веома оригиналног и не баш једноставног. Да ли више волите нешто опенворк и чипку. У овом случају ћете сигурно уживати у овом дивном рецепту за палачинке са балонима..
Требаће нам:
- Млеко - 3 кашике.
- Суви квас - 10 г, или једна врећица.
- Пилећа јаја - 3 ком..
- Брашно - 500г.
- Со - 1 кашика кашике.
- Биљно уље - 2 кашике л.
- Шећер - 2 кашике.
Начин кухања:
Пошто ће наш рецепт бити квасац, прво морате направити тесто. Из тог разлога прво ћете морати да загрејете млеко да буде топло. Тада се мора тачно поделити. Затим морате да сипате суви квас у једну половину млека. Да би почели са радом, морате да додате шећер и сол.
Даље, посуђе прекријте поклопцем и одложите тако да наша смеша стоји неко време и на врху се појави шешир. Временом ће трајати 10 минута.
На крају овог времена тесто требате заменити и у њега додати јаја и брашно. Темељно промијешајте масу и улијте остатак млека, тако да конзистенција постане тања и добије једнолику структуру. На крају овог поступка у масу морате додати две кашике биљног уља.
Затим кувано тијесто оставите да се диже три, четири пута на топлом мјесту.
Важно је знати! Морате запамтити да поклопите тесто да се не осуши.
Пре него што почнете да пржите палачинке, таву треба намастити маслацем и добро је загрејати. Покушајте да испржите палачинке на средње јакој ватри..
Без сумње, већина људи има проблем са уклањањем палачинки из таве. Можда једноставно нисте добро загрејали тепсију или једноставно није оно што вам треба да пржите палачинке. Поред тога, вероватно сте управо заборавили да ставите тајни састојак у тесто, који помаже да избегнете лепљивост.
Палачинке за Схроветиде 2018 - рецепт са надевима
Па овде. Сакупили смо са вама велику гомилу палачинки. Сад размислимо, како да напунимо наше палачинке? А пуњење може бити веома разнолико, од меса до слатког. Али пре овог поступка, упознаћемо вас са још једном занимљивом опцијом, која је такође класична са обавезним додавањем соде.
Будући да ће се палачинке напунити месом, морамо додати мало шећера и слојева у тесто да не би победили пуњење.
Требаће нам:
- Сода - 0,5 кашике кашике.
- Млеко - 500 мл.
- Растопљени путер - 1 кашика.
- Пилеће јаје - 3ком.
- Шећер и сол по укусу .
Начин кухања:
Потребно је узети прилично дубоку посуду и разбити јаја у њу. Даље их морате добро измешати са кухињским шлагом. Додајте шећер и сол по укусу, у масу ставите соду.
Затим узмите једну чашу крављег млека и додајте је у јајну масу.
Даље, у малим оброцима, морате додати просијано брашно и све добро измешати како се не би формирале грудице. Након овог мешања улијте остатак млека и растопљени путер. Још једном све добро измијешајте пјењачом. Требало би да добијете лепљиву масу. То је управо оно што нам треба. Затим морате да оставите тест да стоји неко време и да стоји 35-40 минута. Тада можете прећи на следећи корак..
Требало би да узмете таву или користите специјални апарат за крему и ниске ивице. Када печете палачинке, тесто требате да распоредите по површини тепсије танким равномерним слојем.
Прво морате добро загрејати посуду, а затим површину и зидове тепсије намазати путером. Овај поступак треба обавити тако да вам се прва палачинка не испружи и не лијепи за дно.
Тако сте добили ове прелепе мехуриће.
Не треба мислити да је то врло тешко учинити. Сваки посао захтева вештину и вештину. Покушајте да убаците тесто у средину тепсије и брзо га окрените кружним покретима.
И након што добијете велику гомилу палачинки, можете одмах почети да припремате пуњење за њих. Може се правити од воћа. На пример, скута и бресква.
Или можете исећи јабуке на мање комаде и помешати их са медом, а затим их уваљати у ролу.
Палачинке можете напунити и сиром или крем сиром. Ако сте ви или ваш родни слатки зуб, чоколада и банана ће бити одлична опција за вас..
У воденој купељи отопите чоколаду и банане нарежите на кругове. Друга одлична опција би били прељеви од меса или сланине.
Занимљив рецепт за ажурне делиције
Помоћу наших рецепата пећи ћете прелепе палачинке на Схроветиде-у за свечану посластицу. Једноставнија опција без додавања млека у тесто за палачинке је рецепт о води. Дијетална је и мршава. У ствари, постоји много различитих рецепата. Можете покушати да их све скухате и изаберете онај који вам се допада. Да бисте палачинкама додали укус, у тесто можете додати ванилин шећер..
Требаће нам:
- Вода - 600 мл.
- Брашно - 300 гр.
- Јаје - 3 ком..
- Сода - 0,5 кашике кашике.
- Со - 0,5 тсп.
- Маслиново уље - 1 кашика.
- Шећер - 2 кашике.
- Лимунска киселина - 0,5 кашике кашике.
Начин кухања:
У току прављења теста за палачинке користићете миксером. Можете узети и процесор или миксер за храну. Да бисте припремили тесто, потребно је да узмете посуђе или посебну посуду и јаја са шећером.
Маса ће се повећати неколико пута пред вашим очима. не туку јако.
Затим је потребно да растворите лимунску киселину у води.
Сада је потребно да узмете још једну посуду и да јој додате пшеницу. Брашно, сода и со. Све добро измешајте.
Након тога, смешу од брашна постепено сипати у млеко и добро измешати шлагом блендером.
Затим је потребно да сипате воду танким током и победите мешавину без престанка.
На крају шлаг улијте маслиново уље. И опет све измешајте.
Пеците палачинке на уобичајени начин, користећи то од ливеног гвожђа или дебеле таве. Да се палачинке не би зближиле, потребно их је подмазати растопљеним маслацем. То је све! Послужите лепе и укусне палачинке за сто!
