У рано пролеће брезе почињу да померају сок брже него било ко други на деблу. Сок брезе садржи много корисних материја које су неопходне за здравље људи. Сок није сочан. Али ако сок оставите неколико дана у соби, онда ће почети да ферментира и тада ћете добити потпуно другачији укус - квас, који ће свима бити пријатан.
Предности брезовог сока
Од давнина су људи утврђивали да се захваљујући брезовом нектару цревна микрофлора нормализује, варење се нормализује. Ако тело пати од прекомерне киселости, тада ће га сок елиминисати и обрнуто. У бубрезима и јетри врло често људи могу имати камење. Брезов сок може да их раствара и излучује. Код болести плућа лекари препоручују пити свеже убрани сок од брезе.
Од давнина се сок брезе користио у козметици. Да бисте опрали акне или флеке на лицу, лице требате опрати брезовим соком. Посебно жене знају све предности прања косе брезовим соком. Чињеница је да супстанце садржане у соку елиминишу масну косу, а такође их ојачавају у коренима.
Када се бере сок брезе
Средином марта почиње сакупљање сока у шуми. Чак и ако у шуми још има снега, на чистинама, где се дрвеће добро загреје првим зрацима пролећног сунца, можете пронаћи сок. Да бисте проверили да ли има сока у деблу дрвећа, морате га пробушити. Ако се појави кап, онда је време да кренете на посао.
Сакупљање брезовог сока наставља се до краја априла. Не увек људи знају како сакупљати сок са стабла. Понекад можете наићи на праве варварске преступи који подсећају на деловање дивљих свиња. Барбари једноставно сјецкају дебло брезе, које се након тога никад неће опоравити. Дрво ће умрети.
Правила за сакупљање брезовог сока
Да би дрво наставило свој развој након сакупљања брезовог сока ове године, потребно је да следите једноставна правила. Забрањена је употреба секире, попут ножа. Рупа у соду може се направити само малом бушилицом. Није потребно исушити сав сок са једног стабла. У просеку, један литар са једног младог стабла на дан. Толико се бреза може обновити без штете. Неки вандали сакупљају и до пет литара сока са стабла. У овом случају умире.
Да бисте исцелили дрво након сакупљања, морате да дрвеће забијете у рупу или још боље, затворите "рану" сопственом баштом. Тако ће се дрво брзо опоравити.
У пракси је све како слиједи. За скупљање сока одабрано је дрво старо до 30 година. Након што је рупа направљена према правилима, морате ставити контејнер испод ње - најбоље од свега, пластичну боцу. Трудимо се да изаберемо такве трупе који имају нагиб. Да би сок пао у боцу, а не прошло, морате да направите малу удубину. Сок можете сакупљати и до три пута дневно. Чим сутрадан нестане сок из брезе, морате да промените дрво. Никада не покушавајте да вучете сок даље..
Погледајте корисни видео: брање сока брезе у пролеће
Како се користи и чува
Најбоље је пити сок одмах, а не да га чувате, јер током конзервирања губи своје квалитете. Сада морате да уживате у моменту, јер ће следећи бити тек за годину дана.
Али у подруму у стакленој посуди можете да сачувате сок око месец дана. За козметичке потребе сок се замрзава. Веома често се сок од брезе користи за прављење кваса. Да бисте то учинили, у сок морате да додате квас, коре хлеба и шећер. Али ово није коначни рецепт, на интернету постоји много корисних савета за његову израду. Можете смислити пиће које ће бити много корисније од обичног кваса на води..
