Нови учесник нашег новогодишњег такмичења - Татиана Висотскаиа.
Таниа се не може ограничити само на фотографије, она увек има врло детаљне информације на свом блогу о свему што је видела. Стога је овдје Татиана додала рецепте јела уз своје фотографије новогодишње трпезе.
„Поздрав свим учесницима такмичења и читаоцима блога Цреативе ат Хоме!
Одлучио сам да се придружим свом дугогодишњем блогерском пријатељу Еугенеу Вергусу и надметам се за награду у номинацији “Столњак самосаглашавања”. Желим одмах да кажем да је човек који зна барем три састојка од којих се прави празнична салата за мене "Његово Величанство", па је Зхениа за мене веома занимљив ривал.
Рећи ћу вам и показати вам какав је био свечани сто у нашем друштву током састанка прошле Нове године. За мене је, као и за многе који живе на Земљи, Нова година мој омиљени празник. Било је времена када смо моји пријатељи и ја славили у ресторанима и клубовима, остављајући децу својим бакама. Прошле су године и деца су нам се осветила, одрасли су и почели да дочекују Нову годину у својим компанијама.
Сада, наравно, разумем да би на главни празник године за празничним столом требало да буду најближи и најдражи људи и ништа није скупље од ових састанака! Већ дуги низ година славимо празник са пријатељима и породицама у уском кругу, то су прави пријатељи, тестирани годинама, тако да је свако славље увек узбудљиво и свечано. Окупљамо се само код куће и шетамо до 5-6 ујутро.
Па, ближе теми конкурса ...
Рођен сам у СССР-у, па се добро сећам како су ми, у време страшне оскудице, родитељи чували залихе за новогодишњи сто. Добили су се на пашту: ришке шприце, бомбоне од „птичјег млека“, тегла добре кафе и индијског чаја и, наравно, црвени или црни кавијар.
Много година је прошло, ситуација се драстично променила - можете купити све, али нема довољно новца за све. Са појавом Интернета наше домаћице више немају проблема са избором свечаног јела, чак и из најједноставнијег скупа производа можете скувати нешто укусно и необично.
Овако је то изгледало наш столњак за самочишћење, или боље речено, први круг трке назван "залогаји". Током дугогодишње праксе одавно сам схватио да су предјела главна компонента било којег празничног стола, што су предјела разноврснија, гости ће бити забавнији. 🙂
Ја сам са кумом пријатеља, постављамо празнични стол.
Најавити целу листу? Молим те! Сјецкани бубрези, главице штуке са белим луком, црни, црвени кавијар, да ... прекарни кавијар патлиџана ... Ох, као да је ово са друге гозбе ...
У средини стола је уоквирен светлим и здравим поврћем пуњена риба - пеленгас. Кухамо га по посебном рецепту и украшавамо конзервираним и свежим поврћем.
Рецепт за скраћеницу:
Рибу смо извадили, очистили и опрали. Намочите хлеб у млеко. Пажљиво уклоните кожу, одвојите месо од костију. Мијешане мљевене рибе миксају се с неколико зачина, зачинским хљебом и прженим гљивама с луком. Пуњење припремљеног меса није преуско, јер ће у супротном кожа пукнути када се пече. Рибу излијте лимуновим соком и пошаљите у рерну, до златно браон боје.
Пуњена риба окружена је само одабраним бројем! Резано од природно печеног меса са јајима и куваном свињетином, јело од домаћег киселог поврћа, палачинке са црвеним кавијаром и пецива са црвеном рибом, салата од гнездењака, харинге с киселим луком, пуњена пилетина, кисели купус, дијеталне котлете за даме, профитероле са дамама, профитероле са црвена риба, печурке од јаја са јетром бакалара и, наравно, главни ликови било које новогодишње трпезе: Оливије и харинге испод капута. Као светао украшавање стола - воће.
Наравно, свака кућна домаћица може спремити сва ова јела. Укратко ћу говорити о неким рецептима.
1. Рецепт салата "Цаперцаиллие гнездо", могу се наћи на Интернету у различитим варијацијама.
Прави се од шунке, од пилетине и куваног меса. Мариниране шампињони су обавезни у салати.
Салата се може слагати у слојевима или мешати, главна ствар је фасада салате 🙂
Најбоље је нарибати кромпир на решетки за шаргарепу, тада ће гнездо бити као право. Препелице су јаја корисна чак и за бебе, па их треба кухати више. Ако се тако догодило да вам препелице јаја нису достављена у вашу продавницу, можете их одузети од прерађеног сира уз додатак сецканих маслина и мајонеза. Црне маслине уместо црних флека, али можете их једноставно заменити копром.
2. Ролада од јаја такође врло једноставно.
У припремљено месо додајте зачине, мрвице и зачинско биље, у танком слоју распоредите на филм, у средину ставите кувана јаја, све ваљајте у ролат и пеците у рерни.
3. Врло лепа украсна свечана трпеза гљиве јаја.
Тврдо кухана јаја треба исећи на веће и мање половине. Велика половина ће бити нога, жуманце треба пажљиво уклонити и помешати са јетром бакалара или оним што душа жели. Шешири, тј. мањих половина, треба прокухати мин. 5-10 у јаком прављењу чаја. Као што видите, ништа компликовано!
4. Рола риба.
Волим овај рецепт због његовог укуса и једноставности. Увек експериментишем са пуњењем. Чак ће и тинејџер кувати пецива. Исти број јаја и кашика мајонеза треба добро умутити и испећи танке палачинке. Лагано се савијају и не ломе се.
5. Укусни залогаји одлични су као и грицкалице. профитеролес, тесто попут еклера.
Као пуњење можете додати црвену рибу са сиром или црвеним кавијаром, а можете и крумпир месо са јајетом.
Као слатка посластица за Нову годину, сви печемо колаче. Али постоји изрека: ако су гости јели слаткише, онда је празник био досадан. Не ради се о нама! Весело смо шетали, бучно мењајући одећу и такмичења, вечерали смо колаче 1. јануара увече. Извини, нисам знао да ћу учествовати на такмичењу, тако да је слатко обиље остало иза кулиса.
Али постоји рецепт који често правим код куће. Деца ће му се сигурно свидети!
Само треба самљети кексе од брашна у чоколаду у блендеру или чоколаду додати засебно, у масу додати редовно кондензовано млеко и путер, правити равне колаче, у средину ставити кришку банане и формирати мрље. Држите на хладном.
Ето, тако сам и схватио гостољубиви кримски столњак самостално сакупљао! На врућем је било пуно укусног, али то је друга прича.!
Предлажем тему за нови конкурс - "Како изгледа новогодишња трпеза ујутро"! 🙂
Хвала на пажњи, нека вам новогодишњи самостално састављен столњак увек прија уз домаћа јела припремљена с душом! И срецна нова година!
С поштовањем, Татиана Висотскаиа,
Амазинг Воиаге Блог
